Alberto Cuadra
Adaptación Teletica.com
21 de Noviembre, 2008
En Alajuela hay un lugar que nos pone a saborear la interesante historia del café.
Se trata de una finca cuyos dueños descubrieron que el grano de oro es también un excelente negocio turístico. La historia del café y Costa Rica, es tan unida como las raíces que abrazan la tierra.
Durante siglos, su cultivo se ha refinado, produciendo así el mejor sabor.
Y es precisamente en fincas como Doka State, en Sabanilla de Alajuela, donde la cosecha y producción del grano de oro adquiere matices de verdadero arte.
Una vez seleccionado se seca en la guardiola o al aire libre. De ahí pasa a la bodega y a la tostadora.
Un negocio hecho arte, un arte con incalculable valor turístico.
Las curiosas miradas de miles de turistas, se posan en cada planta, grano y taza de café. Sedientos de una historia de lleva más de 200 años.
El tour dura 45 minutos, en el se proporciona la información básica de la alquimia necesaria para cosechar un café de calidad al mejor estilo tradicional.
