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2. AGROECOSISTEMA CAFE ORGANICO
El agrosistema café orgánico está compuesto por un espacio geográfico sobre un suelo con características definidas y cambiantes, donde se ha sembrado una población de plantas de café, también con características definidas y cambiantes, asociado a otras plantas y árboles, sometido a condiciones climáticas determinadas por latitud, altitud y orografía de la cuenca o región en el país.
Las características ambientales (suelos, clima) y las características genéticas de la población de plantas de café y las poblaciones de seres vivos, grandes y pequeños, que la acompañan, definen la captación eficiente de la energía incidente y sus interacciones, necesarias para el crecimiento de este ecosistema.
La intervención humana hace que este sistema sea agrícolamente eficiente cuando: coloca las plantas adecuadas, en poblaciones óptimas, en el lugar geográfico requerido por sus exigencias genéticas (marginalidad ambiental); conduce las labores recomendadas para la conservación de los suelos y aguas, para el manejo del cultivo y plantas asociadas, para la conservación activa de la biomasa microbiana y repone las pérdidas de nutrimentos extraídos por la cosecha.
En este documento hacemos una propuesta de producción de café orgánico, basado en referencias de investigación, donde se toman en cuenta los principales factores que afectan la productividad del sistema.
Fuente: OIRSA
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